05.10.2017 r.
Pieczarek przedstawiać nie trzeba, to bardzo popularne grzyby. Są nie tylko łatwo dostępne, ale również wartościowe pod względem odżywczym; m.in. zawierają witaminy z grupy B. Pieczarki sprawdzają się w każdej sytuacji, na większe imprezy, czy też jedynie na wieczorny seans przy telewizorze w domowym zaciszu. Na październikowym spotkaniu Kulinarnych Czwartków, z gąszczu przepisów wybraliśmy bardzo proste, warte polecenia dania.
 
Klubowicze polecają pieczarki nadziewane w dwóch wersjach smakowych: z ugotowanym i pokrojonym w kostkę jajkiem i podsmażoną cebulką oraz z podsmażoną papryką, ogonkami, cebulą i z dodatkiem pietruszki. Przygotowane pieczarki napełniamy farszem, panierujemy w roztrzepanym jajku oraz bułce tartej i smażymy na rozgrzanym oleju. Farsz możemy dowolnie modyfikować, a do nadzienia możemy wykorzystać ulubione produkty.

Godne polecenia są również pieczarki w zalewie słodko-kwaśnej: kroimy ugotowane pieczarki, cebulę, marchew, kalafior, możemy dodać pomidorki koktajlowe.  Przygotowane składniki marynujemy w przygotowanej zalewie: 5 szklanek wody i 1 szklanka octu; do smaku dodajemy sól, cukier, ziele angielskie, pieprz w ziarenkach. Tutaj również mamy szeroki wachlarz możliwości w doborze składników. Do nas należy kompozycja smaków i aromatów.

W kuchni często brakuje nam czasu, o tym każda gospodyni wie. Ale na bibliotecznych Kulinarnych Czwartkach wiele chętnych rąk do pracy, a inspiracji kulinarnych nigdy za wiele! Starczyło nam czasu na przygotowanie faszerowanych pieczarek, jak również pierożków z nadzieniem z czerwonej soczewicy. Przepis wart polecenia: do przygotowania nadzienia wystarczy ugotować soczewicę i wymieszać z podsmażoną cebulką. Smacznego!

Galeria zdjęć